Nestlé wil scharreleieren vanaf 2025 uitsluitend scharreleieren gaan gebruiken als ingrediënt in de producten die het bedrijf produceert. Hiertoe behoren eieren in de schaal en eierproducten (bijvoorbeeld eierpoeder en vloeibaar ei, eiwitpoeder en vloeibaar eiwit). Europa en de VS zullen eind 2020 al overstappen op scharreleieren. De rest van het Amerikaanse continent, het Midden-Oosten, Afrika en Oceanië zullen dat tegen 2025 doen. In sommige delen van de wereld, zoals in Europa, zijn meer dan 40% van de gebruikte eieren al scharreleieren. In andere regio's kan het moeilijker zijn om deze verandering door te voeren. 

Burgemeester Hamming van Zaanstad heeft namens Zijne Majesteit de Koning het predicaat overhandigd waarmee wordt bekrachtigd dat Verkade de komende 25 jaar de Koninklijke status behoudt. Verkade, bekend van koekjes en chocolade, kreeg in 1950 voor het eerst het predicaat Koninklijk toegekend. “We zijn erg trots en dankbaar voor deze erkenning. We vinden het fantastisch dat wij al meer dan de helft van ons 131 jarig bestaan deze Koninklijke erkenning mogen dragen”, aldus Koen Regout, Managing Director van Koninklijke Verkade.

Op 3 november werd tijdens een feestelijke bijeenkomst in bijzijn van de burgemeester van Zaanstad, zijn kabinet en vele medewerkers van Koninklijke Verkade het predicaat ondertekend en overhandigd. Vanzelfsprekend ontbraken de meisjes van Verkade met hun bekende gele jurkjes op deze feestelijke gelegenheid niet. 

Urban Crop Solutions uit Beveren-Leie (Waregem) heeft de FoodNexus Innovatie Award gewonnen. Verschillende innovatieve ondernemingen werden de voorbije weken beoordeeld door een jury uit de landbouw en voedingsindustrie en daaruit werd Urban Crop Solutions geselecteerd als meest beloftevolle bedrijf voor de agri-food industrie. Urban Crop Solutions zal, samen met een Waals bedrijf, België vertegenwoordigen voor de Europese editie van de FoodNexus competitie op 13 december aanstaande.

FoodNexus is een initiatief van verschillende multinationale, Europese bedrijven uit de voedingsindustrie aangevuld met toonaangevende kennisinstellingen met als bedoeling om een platform aan te bieden voor innovatieve, Europese jonge bedrijven. De Belgische FoodNexus-editie werd voor een eerste keer georganiseerd in samenwerking met Flanders’ FOOD, de universiteiten van Gent en Luik, Food2Know, ING en verschillende andere partners. De focus ligt op voedselveiligheid en duurzaamheid, voedingskwaliteit of gezondheid en welzijn.

“Deze award is een mijlpaal voor ons bedrijf. Het is een erkenning voor de inspanningen en de resultaten die ons team de laatste jaren heeft geboekt, alsook voor de onvoorwaardelijke toewijding die onze mensen iedere dag tonen voor onze klanten. We zullen ons blijven inzetten om onze producten te verbeteren en om de beste indoor farming oplossingen te bouwen voor onze klanten overal in de wereld”, glundert Maarten Vandecruys, CEO van Urban Crop Solutions. "Deze trofee is tevens een bevestiging van ons zakenmodel en onze internationale markt aanpak”, vult Frederic Bulcaen, voorzitter van Urban Crop Solutions aan. 

Op 5 april 2018 wordt weer de Jaarprijs Goede Voeding uitgereikt. Ondernemingen kunnen binnen deze competitie laten zien hoe zij bezig zijn met productverbeteringen die bijdragen aan een gezonder voedingspatroon van de Nederlanders. Het accent van de prijs ligt op het bereiken van verbeterde producten waaraan bijvoorbeeld minder zout, verzadigd vet en/of toegevoegd suiker is toegevoegd of producten die meer vezel bevatten.

De jury let als het gaat om de voedingskundige verbeterpunten onder meer op:
• de vervanging van verzadigd vet door onverzadigd vet
• bijdrage aan het verminderen van de inname van transvet
• bijdrage aan het verminderen van de inname van zout
• bijdrage aan het verminderen van suiker (energie)
• bijdrage aan het verhogen van de inname van onder andere: voedingsvezel, groente en fruit, vis, peulvruchten en/of ongezouten noten

Het uitgebreide reglement, waarin de voedingskundige criteria zijn benoemd, is te vinden op jaarprijsgoedevoeding.nl.

De Rijks Universiteit Groningen (RUG) start met studenten een onderzoek om fermentatieprocessen van melk beter onder controle te krijgen en zo minder melk te verspillen. Bacteriën spelen een belangrijke rol in het maken van bijvoorbeeld kaas, karnemelk of yoghurt. De fermentatie geeft melk nieuwe eigenschappen, zoals een andere smaak en textuur, betere verteerbaarheid, een langere houdbaarheid of meer vitaminen. Helaas zijn deze bacteriën erg gevoelig voor virale infecties, schrijft RUG, waardoor het fermentatieproces kan mislukken. Gevolg is dat er jaarlijks grote hoeveelheden melk moeten worden weggegooid. Een internationaal team van twaalf RUG-studenten probeert die verspilling tegen te gaan door een detectiemechanisme voor deze infecties te ontwikkelen. De studenten vormen de Groningse afvaardiging voor iGEM 2017. Deze international Genetically Engineered Machine competition is een wereldwijde wedstrijd waarbij studenten een micro-organisme moeten ontwikkelen voor een nieuwe, maatschappelijk relevante toepassing. De studenten presenteren hun project tijdens een groot evenement in november, de Giant Jamboree te Boston. Op een video leggen de studenten uit wat ze precies gaan onderzoeken.  

Bekijk hier de video